Akashi Rouge

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Akashi Red associe des whiskies de malt et de grain dans un assemblage de style écossais. Il fait partie de la gamme permanente d’Eigashima Shuzo et constitue son whisky le plus vendu. Il est proposé à 40% en bouteille de 0.5 litre.

Ses arômes vifs de malt s’accompagnent d’une saveur légère, douce et plutôt sèche. L’association du malt et du grain le distingue des single malts de la marque. Il se déguste sur glace et convient également à un highball avec de l’eau gazeuse.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des raisins clairs et du miel se mêlent à une vanille délicate. Une discrète note poivrée complète les arômes.
• Bouche: En bouche, des notes de pêche juteuse rencontrent de doux arômes d’amande. Le bois de chêne et la vanille complètent les saveurs.
• Finale: La longue finale associe une délicate douceur d’amande à des notes de chêne discrètement épicées.

Distillerie/Embouteilleur:

Akashi est produit par Eigashima Shuzo Co., Ltd., établi dans la ville côtière d’Akashi, dans la préfecture de Hyogo. White Oak Distillery appartient à Eigashima Shuzo. Issue de la tradition régionale du saké, l’entreprise a été fondée en 1888 par Hyokichi Urabe. Elle a obtenu dès 1919 une licence japonaise de production de whisky et a construit une nouvelle distillerie de whisky à côté de son siège en 1984.

Le site comprend sept bâtiments historiques en bois consacrés au stockage et à la production. Leurs murs épais et leurs rares fenêtres limitent l’influence de l’air extérieur et contribuent à maintenir une température intérieure stable. Le deuxième entrepôt, achevé en 1891, sert aujourd’hui au stockage du shochu et du whisky.

Faits: