Akashi Single Malt

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Akashi Single Malt réunit des whiskys élevés en fûts de bourbon et de sherry. La distillerie assemble ces malts aux maturations différentes pour créer un whisky associant des notes boisées douces à des nuances épicées et légèrement tourbées. Il est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Cette expression a remporté une médaille d'argent à la Tokyo Whisky & Spirits Competition en 2022 ainsi qu'en 2023. La bouteille de 0.5 litre est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le malt s'accompagne de douces notes fruitées. La camomille, le sherry et une impression boisée douce complètent l'ensemble.
• Bouche: En bouche, le whisky est rond, avec de délicates notes de beurre et de vanille. Les épices et le chocolat noir enrichissent les saveurs, tandis qu'une légère touche de tourbe reste discrète.
• Finale: La finale associe une douceur délicate, des notes boisées et de la vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

Akashi est produit par EIGASHIMA SHUZO CO.,LTD. à l'Eigashima Distillery, également connue sous le nom de White Oak. L'entreprise est située dans la ville d'Akashi, dans la préfecture de Hyogo, au bord de la mer intérieure de Seto. Ses origines remontent à la production de saké : Hyokichi Urabe a fondé la société en 1888 en réunissant des producteurs locaux de saké. Une nouvelle distillerie de whisky a été construite en 1984 à côté du siège actuel.

Le site compte sept bâtiments historiques en bois destinés au stockage et à la production, chacun remplissant une fonction différente. Leurs murs épais et leurs rares fenêtres atténuent l'influence de l'air extérieur et contribuent à maintenir une température intérieure stable. Le deuxième entrepôt, achevé en 1891, sert aujourd'hui au stockage du shochu et du whisky. L'histoire de la production de saké reste ainsi visible dans les infrastructures de l'actuel producteur de spiritueux.

Faits: