Chichibu Paris Edition 2025 Le Marais

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Marais et Harajuku forment l’un des trois duos urbains de la Paris Edition 2025. Six étiquettes colorées évoquant des timbres-poste explorent également les liens entre Montmartre et Asakusa, ainsi qu’entre les Champs-Élysées et Ginza.

Les whiskys âgés de cinq à quatorze ans qui composent la cuvée proviennent de 17 fûts : quatre fûts neufs en chêne français, un fût espagnol ex-sherry, trois fûts français ex-Bordeaux, un hogshead en chêne américain, six barrels de bourbon et deux barrels de bourbon ayant auparavant contenu un whisky fortement tourbé.

Cet embouteillage officiel, limité à 2 484 bouteilles, titre 50.5%. Il n’est pas filtré à froid, ne contient aucun colorant ajouté et est proposé dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est riche et complexe. Le fruit de la passion, le litchi, le raisin noir et la mûre se mêlent à la cannelle, aux feuilles sèches, au cèpe et au pruneau.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre vif, huileux et puissamment tourbé. Le citron et le poivre ouvrent la dégustation, suivis du miel, de la cire, du pain grillé et de la bouillie d’orge, ainsi que de la mirabelle et de la quetsche mûre.
• Finale: La finale est longue, maltée et fraîche, marquée par les herbes. La gentiane, la menthe, l’eucalyptus et la sauge s’accompagnent de fruit de la passion, de pruneau confit, de toffee et de vanille Bourbon.

Distillerie/Embouteilleur:

Ichiro Akuto a fondé Venture Whisky en 2004 et lancé Ichiro's Malt en 2005. Il a alors préservé environ 400 fûts provenant des stocks de la distillerie familiale. La Chichibu Distillery a été créée en 2007 et a commencé ses activités après avoir obtenu sa licence de production en 2008.

À Chichibu, la distillerie exploite les conditions climatiques locales et utilise des cuves de fermentation en chêne mizunara, deux éléments caractéristiques de sa méthode de production. Venture Whisky est responsable de la marque Ichiro's Malt, dont fait partie cette Paris Edition.

Faits: