Etsu Double Orange Japanese Gin in GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’écorce d’orange amère japonaise occupe une place centrale dans Etsu Double Orange. Elle est accompagnée de baies de genièvre, de racines de réglisse et d’angélique ainsi que de graines de coriandre. Les ingrédients botaniques macèrent dans l’alcool pendant sept jours, puis sont retirés avant la distillation. Le distillat est ensuite ramené à 43% avec de l’eau des montagnes Ōu.

Les écorces vertes d’orange amère donnent au gin du corps et son caractère d’agrumes. La coriandre apporte un peu de douceur et une nuance de menthe, tandis que le genièvre ajoute une note poivrée. La racine de réglisse apporte des notes d’anis et de bois ainsi qu’une légère amertume ; la racine d’angélique contribue elle aussi à l’amertume et à la chaleur. Ce gin convient à un gin tonic ou comme base de cocktail.

Etsu Double Orange a remporté l’or aux Global Gin Masters en 2022 ainsi qu’aux Spirits Masters Asia en 2021 et en 2022. Cette version comprend une bouteille de 0.7 litre dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des oranges fraîchement pelées, accompagnées d’une discrète note épicée.
• Bouche: En bouche, le gin est vif et équilibré. La chaleur de l’orange amère se mêle à des notes d’agrumes pleines de vivacité.
• Finale: La finale est douce et rafraîchissante. L’écorce d’orange persiste avec de délicates notes florales.

Distillerie/Embouteilleur:

Akita Distillery se situe au nord de l’île japonaise de Honshū, à proximité des montagnes Ōu. Elle produit Etsu Double Orange, mais aussi Etsu Double Yuzu et Etsu Sakura. La distillerie utilise de l’alcool de canne à sucre comme base de macération. Une fois les ingrédients botaniques retirés, l’alcool est dilué à 30% avant une seule distillation dans un alambic en cuivre ; le distillat sort de l’alambic à 65%. L’eau des montagnes Ōu permet ensuite de le ramener au degré de consommation. Avant l’embouteillage, un filtre à mailles fines élimine les impuretés, sans filtration à froid du gin.

Faits: