Etsu Pacific Ocean Water Japanese Gin Neue Ausstattung - ohne GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Etsu Pacific Ocean Water associe des arômes d’agrumes japonais à un profil maritime. Sa particularité tient à l’eau : outre celle des montagnes Taisetsu, une petite proportion d’eau provenant des profondeurs du Pacifique est utilisée. Celle-ci est ajoutée après la distillation, lors de la réduction au degré de mise en bouteille. Elle confère ainsi au gin son alliance caractéristique de notes iodées, de douce salinité et de fraîcheur minérale.

La recette comprend du yuzu, de l’orange amère, du genièvre, de la coriandre, de l’angélique et de la réglisse. Après 22 heures de macération, les ingrédients botaniques restent dans le mélange pendant la distillation. Le gin est embouteillé à 45% dans une bouteille de 0.7 litre et proposé sans emballage cadeau.

Aux Global Gin Masters, ce gin a reçu la distinction Master en 2022, puis l’or en 2023 et en 2025. Son caractère maritime et ses notes d’agrumes se prêtent aussi à un gin tonic ou à la préparation de cocktails.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le yuzu frais et l’orange amère s’accompagnent de notes iodées et d’une impression de brise marine.
• Bouche: En bouche, le gin est doux et équilibré. Une légère salinité s’associe aux arômes d’agrumes et à des notes épicées douces.
• Finale: La finale persistante est soyeuse ; la fraîcheur minérale et l’écorce de yuzu restent présentes.

Distillerie/Embouteilleur:

Asahikawa Distillery se trouve dans la ville du même nom, sur Hokkaido, la grande île du nord du Japon. Etsu The Original et Etsu Pacific Ocean Water y sont élaborés. L’eau des montagnes Taisetsu est un ingrédient commun à leur production ; l’ajout d’eau des profondeurs du Pacifique distingue Pacific Ocean Water de la version originale. En japonais, le nom Etsu signifie joie ou plaisir.

Pour ces deux gins, la distillerie fait macérer les ingrédients botaniques dans un alcool de canne à sucre à 67%. Une seule distillation est ensuite réalisée dans un alambic en cuivre, dont le distillat sort à 83%. Après la dilution, un filtre à mailles fines élimine les impuretés restantes. Les gins ne sont pas filtrés à froid.

Faits: