Hatozaki Blended Nouvel équipement

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’assemblage en deux étapes caractérise Hatozaki Finest Blended : des whiskys de malt et de grain sont réunis dans une composition contenant au moins 40% de whisky de malt. Certains composants vieillissent jusqu’à douze ans ; cela ne constitue pas une indication d’âge pour l’ensemble du blend. La bouteille contient 0.7 litre à 40% d’alcool, sans ajout de colorant ni filtration à froid.

Ce blend léger et non tourbé associe des impressions florales à des notes de céréales et à une douceur délicate. L’orge maltée lui apporte un cœur malté et une profondeur aromatique, tandis que la texture en bouche est équilibrée et délicatement arrondie. Il se déguste aussi bien pur qu’en highball avec de l’eau gazeuse.

Hatozaki réunit des whiskys de différentes origines, dont la maturation se poursuit à Akashi, au Japon, où ils sont assemblés. Les stocks utilisés comprennent également des whiskys de malt et de grain provenant d’Écosse et d’Amérique du Nord. La composition peut varier d’un lot à l’autre, car les composants sont sélectionnés en fonction de leur stade de maturation.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes florales.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre léger, avec un cœur malté prononcé, des notes de céréales et une douceur discrète. Des accents floraux complètent une texture équilibrée et délicatement arrondie.
• Finale: La finale de longueur moyenne présente des notes poivrées et une douce chaleur.

Distillerie/Embouteilleur:

Hatozaki est une marque de whisky de l’Akashi Sake Brewery. Pour sélectionner les stocks de whisky et les fûts, l’équipe de la Kaikyō Distillery tient compte de l’essence de bois, des utilisations antérieures des fûts et de leur degré de carbonisation. Elle emploie également des méthodes de maturation et d’assemblage adaptées avec précision, dont l’assemblage en deux étapes. Le nom Hatozaki fait référence au plus ancien phare en pierre du Japon.

La Kaikyō Distillery partage son site d’Akashi, dans la préfecture de Hyogo, avec l’Akashi Sake Brewery. Kimio Yonezawa perpétue la tradition familiale à la quatrième génération et échange avec des distillateurs et des assembleurs écossais. Depuis mai 2017, la distillerie produit également son propre single malt. Les alambics en cuivre de Forsyths utilisés à cet effet possèdent des cols hauts et élancés, conçus pour obtenir un distillat plus léger et plus fruité. Pour les blends Hatozaki, l’équipe sélectionne et assemble des stocks de whisky de diverses origines internationales.

Faits: