Hikari Shuzo Barrel Aged Shochu 2006/2020 - 13 y.o. - Oloroso Cask #Isnishbol1/2006 - Artful Dodger

Volume: 0.5 litres | Teneur en alcool: 43.2% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce shochu d’orge japonais doit son caractère singulier à une maturation de 13 ans dans un fût unique de xérès Oloroso. Hikari Shuzo l’a distillé à partir d’orge maltée dans la préfecture de Fukuoka en 2006 ; Artful Dodger l’a embouteillé à 43.2% en 2020 dans des bouteilles de 0.5 litres.

Le fût #Isnishbol1/2006 n’a produit que 439 bouteilles. L’alliance de la tradition japonaise du shochu, d’une longue maturation en fût d’Oloroso et d’une présentation en tant qu’embouteillage de fût unique confère à cette édition une identité particulièrement singulière.

Les fruits séchés et la douceur délicate côtoient un malt aux accents de noix, un umami subtil, des agrumes et des épices nettes. Cet embouteillage associe ainsi l’influence fruitée et épicée du fût d’Oloroso au caractère malté et savoureux du distillat d’orge.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, d’élégants fruits séchés s’associent à des épices discrètes et à une douceur délicate.
• Bouche: En bouche, de complexes notes de malt aux accents de noix rencontrent un umami subtil et une légère note d’agrumes.
• Finale: La finale est longue et élégante ; des épices nettes et finement équilibrées persistent avec douceur.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1959, Hikari Shuzo est établie à Kasuya, dans la préfecture de Fukuoka. L’entreprise produit du saké et du shochu ; elle utilise du riz et de l’orge pour sa gamme de shochus Hakata Kojorou. Hikari Shuzo a distillé en 2006 le shochu d’orge maltée destiné à cet embouteillage.

Artful Dodger Whisky Collective est un embouteilleur indépendant de fûts uniques établi à Brighton, spécialisé dans la sélection de fûts individuels rares. Pour cette édition, Artful Dodger a sélectionné le fût unique d’Oloroso après 13 ans de maturation et a embouteillé en 2020 le shochu qui y avait vieilli.

Faits: