Ichiros Malt & Grain - Whisky mélangé du monde Ed.

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition limitée réunit des whiskys de cinq pays dans un assemblage international. Venture Whisky assemble du Scotch écossais, du whiskey irlandais, du rye canadien et du bourbon américain avec le Chichibu Single Malt japonais. Les composants importés sont sélectionnés à Chichibu, y poursuivent leur maturation et sont associés au malt de la distillerie. L'assemblage est ainsi élaboré au Japon, sans que tous les whiskys qui le composent y aient été distillés.

La Limited Edition puise dans des stocks plus âgés : les whiskys qui la composent ont au moins dix ans, et nombre des composants internationaux ont entre vingt et quarante ans. Les fruits, la douceur des desserts et les notes de céréales contrastent avec une finale boisée et légèrement astringente, tandis qu'une ampleur maltée persiste avec une touche d'épices chaudes. Le whisky est embouteillé à 48%, sans colorant et sans filtration à froid. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des impressions fruitées au pudding, à la crème brûlée et au chêne. S'y ajoutent des notes de tarte aux pommes, de maïs doux, de miel et de poivre blanc.
• Bouche: En bouche, le miel, les notes de biscuit, les fruits secs et la douceur des céréales s'associent au toffee, à la vanille et au caramel.
• Finale: La finale laisse des notes boisées et une légère astringence qui resserre la bouche. Une ampleur maltée persistante évolue vers des notes d'épices chaudes.

Distillerie/Embouteilleur:

Ichiro Akuto est à l'origine de Venture Whisky et de la Chichibu Distillery, à Saitama. Son grand-père dirigeait la Hanyu Distillery ; après sa fermeture, Akuto a préservé les stocks de whisky restants et en a tiré notamment la Playing Card Series, devenue célèbre par la suite. Avec Chichibu, il a créé son propre site de production et de maturation de single malt.

Chichibu possède sa propre tonnellerie et une installation de maltage au sol. Pour la fermentation, la distillerie utilise des cuves en chêne japonais Mizunara. Lors de la distillation, l'équipe détermine les coupes entre les têtes, le cœur et les queues à l'odorat et au goût, plutôt qu'en se fondant uniquement sur des durées fixes. Outre son propre single malt, Venture Whisky se consacre à la sélection, à la maturation complémentaire et à l'assemblage de whiskys internationaux.

Faits: