Nagahama Single Malt 2018/2023 - 4 ans - Finition Sake Cask #0137

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 57.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition dans un fût ayant auparavant contenu du saké Junmai Daiginjo donne à ce single malt Nagahama son caractère particulier. Distillé le 23 août 2018, le whisky a d’abord vieilli environ trois ans en fût de bourbon, puis a poursuivi sa maturation dans le fût de saké. En 2023, le fût 0137 a donné 351 bouteilles de 0.5 litre à 57.5% d’alcool. Le whisky n’est pas filtré à froid, ne contient aucun colorant et est proposé dans un emballage cadeau.

La vanille et les fleurs blanches s’associent à une citronnelle aux accents herbacés et à une impression de riz. La poire et les raisins secs apportent une note fruitée, tandis qu’une épice sèche et légèrement amère équilibre la douceur. Le vieillissement en fût de bourbon comme l’inhabituelle finition en fût de saké restent perceptibles dans ce whisky issu d’un seul fût.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une vanille douce et des notes florales s’accompagnent de citronnelle fraîche et d’une touche de riz aux accents herbacés.
• Bouche: En bouche, une texture sèche et nette rencontre une douceur discrète. La vanille crémeuse, la poire et les raisins secs s’accompagnent de sauge, de jasmin et de noix de muscade.
• Finale: Dans la finale persistante, la poire et un fruité évoquant le raisin restent présents ; la vanille et les fleurs blanches s’associent à une fine touche d’épices.

Distillerie/Embouteilleur:

La Nagahama Distillery fait partie de la brasserie Nagahama Roman Beer, située au bord du lac Biwa, dans la préfecture de Shiga. La distillation de whisky y a commencé en novembre 2016, sur le site de la brasserie en activité depuis 1996. Trois petits alambics caractérisent sa production ; la distillerie utilise aussi les installations de la brasserie pour l’empâtage et la fermentation. Outre ses propres single malts, Nagahama élabore la gamme Amahagan en associant son whisky à du whisky provenant d’autres producteurs. Le whisky du fût 0137 est, en revanche, un single malt de la Nagahama Distillery et un embouteillage officiel.

Faits: