Nagahama Single Malt 2020/2023 - 3 ans - Mizunara Cask #1060 légèrement tourbé

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 57.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le hogshead en chêne mizunara n° 1060 façonne ce single malt légèrement tourbé. Distillé en août 2020, le whisky a vieilli trois ans dans ce chêne japonais, et non simplement bénéficié d’une courte finition. Le fût a donné 409 bouteilles à 57.8% en 2023. Le whisky ne contient pas de colorant et n’a pas été filtré à froid.

Le thé et le pain fraîchement cuit donnent au nez une dimension céréalière. En bouche, le malt et le chêne s’affirment tandis que la tourbe reste discrète. Des épices boisées et une fumée délicate accompagnent la finale de longueur moyenne.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le thé fraîchement infusé et le pain cuit se mêlent au chêne, à une nuance herbacée et à une fumée délicate.
• Bouche: En bouche, la tourbe douce laisse progressivement davantage de place au malt. Un chêne marqué, du poivre et des épices douces accompagnent la texture crémeuse.
• Finale: La finale de longueur moyenne s’estompe sur une fumée délicate, du bois, des épices et une touche d’encens.

Distillerie/Embouteilleur:

La Nagahama Distillery se trouve au bord du lac Biwa, dans la préfecture de Shiga. Nagahama Roman Beer y a commencé à produire du whisky en novembre 2016, après avoir brassé de la bière artisanale dès 1996. Cette petite distillerie utilise des alambics à repasse aux formes inhabituelles. Le maître assembleur Takashi Kiyoi et le distillateur Yusuke Yahisa ont créé ce single malt. Un seul brassin et un fût soigneusement choisi sont au cœur de cet embouteillage, laissant s’exprimer ensemble le caractère du malt de Nagahama et celui du chêne japonais.

Faits: