Nikka Frontier

Volume: 0.5 litres | Teneur en alcool: 48 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet assemblage présente une proportion de malt inhabituellement élevée, d’au moins 51 %, et a pour élément clé un malt fortement tourbé de Yoichi. La tourbe et la traditionnelle chauffe directe au charbon pratiquée sur place pendant la distillation confèrent à ce malt sa structure puissante et fumée.

Nikka embouteille Frontier à 48 %, ce qui nécessite moins d’ajout d’eau que la réduction à 40–43 % couramment pratiquée pour de nombreux whiskies. Le whisky est en outre filtré à température ambiante plutôt qu’après un refroidissement important. Cette méthode sans filtration à froid préserve davantage de ses composés aromatiques.

Frontier a été créé à l’occasion du 90e anniversaire de Nikka. Les whiskies spéciaux que Nikka fournit depuis plus d’un demi-siècle aux expéditions japonaises en Antarctique ont notamment inspiré sa conception. L’expérience ainsi acquise avec des titres alcoométriques plus élevés et l’absence de filtration à froid a contribué à définir le concept de Frontier.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des arômes issus du vieillissement en fût et un fruité évoquant la marmelade à des notes maltées prononcées et à une fumée agréable.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre souple et ample ; la douceur des fruits mûrs trouve un contraste dans une fine amertume tourbée.
• Finale: La douceur persiste en finale, accompagnée d’un chêne tendre.

Distillerie/Embouteilleur:

Nikka produit Frontier en tant qu’embouteillage officiel. L’entreprise trouve son origine dans le parcours de Masataka Taketsuru, qui s’est rendu en Écosse en 1918, y a appris la fabrication du whisky, puis a fondé en 1934 à Yoichi la société qui allait précéder Nikka. Située sur l’île de Hokkaido, la distillerie Yoichi fut la première de Nikka ; son malt fortement tourbé constitue l’élément clé de cet assemblage.

Faits: