Nikka neuf décennies

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour Nine Decades, Nikka a réuni des whiskies produits des années 1940 aux années 2020 : plus de 50 lots sélectionnés dans six sites de production. Cet assemblage, constitué principalement de whisky de malt, comprend notamment un malt de Yoichi de 1945, des stocks des premières années de Miyagikyo et du malt de la Ben Nevis Distillery, en Écosse. Les whiskies de grain de Moji et de Satsuma Tsukasa représentent des chapitres plus récents de l’histoire de l’entreprise ; Coffey Grain et Coffey Malt relient les différents caractères. Cette cuvée anniversaire contient ainsi des whiskies du Japon et d’Écosse.

Parue en juillet 2024 pour le 90e anniversaire de Nikka, cette édition compte 4 000 bouteilles dans le monde, dont 964 étaient destinées à l’Europe. Nikka embouteille cet assemblage à 48 %, sans filtration à froid. La bouteille gravée est présentée dans un coffret en bois accompagné d’un livre retraçant les neuf décennies. Les signatures d’anciens blenders et de blenders actuels, à l’intérieur du coffret, mettent en lumière les personnes derrière cet assemblage. La douceur fruitée, le chêne et des notes discrètes de fumée et de tourbe définissent son caractère.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la tarte aux pommes et les raisins secs se mêlent à des notes de fût toasté. Une douce fumée suit, accompagnée d’un parfum évoquant de vieux meubles en bois.
• Bouche: En bouche, un chêne souple et profond soutient les épices de la cannelle, les fruits à coque grillés et le chocolat noir. Une fine amertume tourbée contraste avec la douceur de la confiture d’abricots et du sirop d’érable ; le whisky apporte aussi une sensation de chaleur.
• Finale: La finale est très longue et ample. Une tourbe douce accompagne des impressions aigres-douces qui évoluent vers une agréable amertume.

Distillerie/Embouteilleur:

Masataka Taketsuru a fondé en 1934 l’entreprise qui a précédé Nikka Whisky et établi la Yoichi Distillery sur l’île de Hokkaido. Miyagikyo est devenue sa deuxième distillerie japonaise de whisky de malt en 1969 ; la Ben Nevis Distillery, en Écosse, appartient aussi à Nikka depuis 1989. Cette histoire a permis de réunir pour Nine Decades des stocks d’origines et de générations différentes. Nikka fait partie d’Asahi depuis 2001.

Nikka a construit cet assemblage anniversaire sur une base de whisky de malt. Yoichi apporte des notes tourbées et des notes sucrées issues des fûts, Miyagikyo des impressions fruitées et Ben Nevis le caractère d’un malt écossais. Coffey Grain et Coffey Malt assurent une transition plus douce entre ces composants, tandis que les whiskies de grain plus jeunes de Moji et de Satsuma Tsukasa gardent une présence distincte. L’équipe de blenders de Nikka, sous la direction du Chief Blender Hiromi Ozaki, a sélectionné et équilibré des stocks d’âges très différents.

Faits: