Nikka Super Rare Old - in GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Super Nikka réunit des whiskys de malt et de grain dans un assemblage dont la texture douce contraste avec des impressions florales, fruitées et finement fumées. De discrètes notes de vanille et de sherry complètent son caractère légèrement tourbé. Le whisky titre 43% d'alcool ; cette version contient 0.7 litre et est présentée dans un emballage cadeau.

L'histoire de ce whisky est étroitement liée à Masataka et Rita Taketsuru. Après le décès de Rita en 1961, Masataka a élaboré avec son fils Takeshi un assemblage à sa mémoire. Super Nikka a été commercialisé pour la première fois en octobre 1962, alors comme produit phare de la maison, dans une bouteille en cristal soufflé à la bouche. Rita avait soutenu pendant des décennies le projet de Masataka de produire du whisky au Japon.

Super Nikka fait partie de la gamme de la maison japonaise Nikka, mais ne remplit pas tous les critères de la Japan Spirits & Liqueur Makers Association permettant de porter la désignation Japanese Whisky.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la sauge et les senteurs florales de lilas et de lavande se mêlent aux mirabelles. Le bois et le cumin apportent une dimension épicée.
• Bouche: En bouche, le whisky est vif tout en restant doux. Le miel et le lait d'amande rencontrent le malt et des notes cendrées ; les fleurs de guimauve et les violettes apportent des accents floraux.
• Finale: La finale est douce et légèrement sucrée. Une légère fumée accompagne des notes herbacées et de l'anis.

Distillerie/Embouteilleur:

Masataka Taketsuru a découvert plusieurs facettes de la production de whisky en Écosse : à Longmorn, il s'est familiarisé avec le whisky de malt, à Bo'ness avec la distillation de grain dans des alambics Coffey, et à Hazelburn avec le whisky de malt et l'assemblage. En 1934, il a fondé l'entreprise qui allait devenir Nikka et construit la distillerie Yoichi sur Hokkaido. Il a choisi ce site pour son climat frais, son eau limpide et des conditions qui lui rappelaient l'Écosse.

Pour ses assemblages, Taketsuru souhaitait associer des whiskys de malt aux caractères différents à un whisky de grain aromatique. Nikka a donc choisi des alambics Coffey : moins efficaces que les installations plus modernes, ils préservent toutefois davantage de composés aromatiques dans le distillat. L'ouverture de la distillerie Miyagikyo en 1969 a apporté un second style de malt. Cette diversité façonne la culture de l'assemblage de la maison.

Faits: