Nikka Taketsuru Pur Malt

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Taketsuru Pure Malt réunit les malts puissants de Yoichi et le caractère plus élégant de Miyagikyo. Sa composition repose exclusivement sur des whiskies de malt : aucun whisky de grain n’entre dans la recette. Le défi de l’assemblage consiste à conjuguer richesse maltée et texture souple sans cette composante pourtant fréquemment utilisée.

Parmi les composantes essentielles figurent des malts des deux distilleries vieillis en fûts de sherry, ainsi que des malts de Miyagikyo issus de fûts reconditionnés. Les impressions fruitées et florales complètent la profondeur maltée et les notes tourbées. Cette version ne porte pas de mention d’âge et a remporté le titre de World’s Best Blended Malt Whisky aux World Whiskies Awards en 2023. Elle est proposée à 43% dans une bouteille de 0.7 litre avec emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes de fruits frais, avec de la pomme et de l’abricot. S’y ajoutent la douceur délicate de la vanille et des touches de chêne toasté.
• Bouche: En bouche, la banane et l’orange Navel rencontrent une structure maltée légère mais riche, ainsi qu’une profondeur tourbée. La texture est soyeuse.
• Finale: La finale persistante associe la douceur à une légère amertume évoquant le chocolat noir. De douces notes boisées et tourbées accompagnent cette persistance.

Distillerie/Embouteilleur:

Le nom Taketsuru rend hommage à Masataka Taketsuru, qui a appris l’art du whisky en Écosse avant de fonder Nikka. L’histoire de l’entreprise commence en 1934 avec la création de Dai Nippon Kaju et la construction de la distillerie Yoichi sur Hokkaido. Ce site côtier au climat frais correspondait à la vision de Taketsuru des conditions propices à la production de whisky. Miyagikyo, près de Sendai, s’y est ajoutée en 1969, délibérément conçue comme un pendant de Yoichi.

Les méthodes de travail différentes des deux distilleries offrent aux assembleurs de Nikka une large palette de whiskies de malt. Yoichi utilise des alambics à chauffe directe au charbon, préservant ainsi une méthode de distillation devenue rare. À Miyagikyo, les alambics sont au contraire chauffés indirectement à la vapeur. Leur forme ventrue et leurs conduits de liaison inclinés vers le haut favorisent un déroulement différent de la distillation et un style plus doux. Avec Taketsuru Pure Malt, Nikka réunit ces caractères contrastés dans un même assemblage.

Faits: