Saburomaru Shogawa Fresh Yuzu Wine Aperitif

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 12.5% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Shogawa Fresh Yuzu Wine Aperitif associe des yuzus de la région à une base de saké. Cette liqueur conjugue des notes d'agrumes prononcées, une douceur mesurée et de délicates touches amères. Dans le verre, elle présente une robe jaune paille clair ; aucun colorant n'est ajouté.

La liqueur est proposée à 12.5% d'alcool dans une bouteille de 0.5 litre. Bien fraîche, elle se déguste pure à l'apéritif ou se mélange avec du tonic ou du vin effervescent pour composer un spritz. Une illustration de yuzu orne l'étiquette.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une note d'agrumes évoquant le yuzu se distingue par son intensité et sa finesse. La base de saké apporte de la profondeur aux arômes, accompagnés d'une impression presque florale.
• Bouche: En bouche, la vive acidité du yuzu rencontre une douceur naturelle discrète et l'amertume de l'écorce du fruit. La texture souple équilibre l'intensité fruitée.
• Finale: La finale reste sèche et nette. L'amertume des agrumes persiste longtemps et marque une conclusion au caractère direct.

Distillerie/Embouteilleur:

Wakatsuru Shuzo est établi à Tonami, dans la préfecture de Toyama, et produit du saké depuis 1862. Pour cette production, l'entreprise a creusé un puits profond afin de puiser dans les eaux souterraines du Shogawa. Cet approvisionnement en eau est devenu un élément important de sa tradition brassicole.

La distillerie de whisky Saburomaru appartient également à Wakatsuru Shuzo. Depuis 1952, la production de whisky complète son savoir-faire dans le saké : historiquement, le saké était produit en hiver et le whisky distillé en été. La liqueur de yuzu associe le fruit régional à la tradition du saké de cette maison.

Faits: