Shinobu Blended Whisky - Mizunara Wood Finish

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Shinobu Blended Whisky réunit à parts égales une sélection de whiskies de malt et de grain. Le vieillissement en anciens fûts de bourbon et de xérès Oloroso est suivi d’une finition en chêne mizunara japonais. Le whisky est mis en bouteille à 43%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Le beurre, la noix de coco et la menthe rencontrent l’herbe et le bois. La vanille et un encens délicat accompagnent une texture douce et légèrement huileuse ; le bois de santal, le chêne et la vanille s’unissent dans une finale persistante.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le beurre et le bonbon à la noix de coco s’associent à la menthe, à l’herbe et au bois.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre doux et légèrement huileux ; un encens délicat accompagne le beurre et la vanille.
• Finale: La finale persistante s’estompe sur le bois de santal, le chêne et la vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

Shinobu est établie dans la préfecture japonaise de Niigata. Son fondateur et maître assembleur, Ken Usami, également à l’origine de Niigata Beer, a obtenu en 2017 la première licence de distillation de whisky de la préfecture. Pour cet assemblage, il sélectionne des whiskies de malt et de grain provenant de différentes distilleries, les compose dans un rapport d’un pour un et supervise leur finition en chêne mizunara.

Faits: