Teeling 15 ans Série Explorers - Finition Mugi Shochu

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46 % | Filtration à froid: Non

Particularités:

Cette édition japonaise a été la première de l’Explorers Series que Teeling a proposée en dehors du commerce destiné aux voyageurs. Après onze ans en fûts ex-bourbon, le whiskey a passé quatre ans dans des fûts ayant auparavant contenu du Mugi Shochu, une eau-de-vie japonaise à base d’orge.

Ce whiskey irlandais d’assemblage de quinze ans est élaboré à partir de maïs et d’orge maltée. La longue finition en fûts de Mugi Shochu oriente la douceur acquise en fûts ex-bourbon vers les fruits tropicaux, le thé au jasmin, les pâtisseries épicées et de fins tanins boisés. Limitée à 18 000 bouteilles, cette édition a été embouteillée à 46 %, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme confite, le litchi et le thé au jasmin s’associent à une douceur vanillée, aux pâtisseries aux fruits et aux épices.
• Bouche: En bouche, le litchi et le fruit de la passion rencontrent la poire pochée, les pâtisseries au gingembre et le sirop doré.
• Finale: La finale est douce et sucrée, avec des tanins boisés souples et des fruits secs ; elle devient fraîche à la fin.

Distillerie/Embouteilleur:

Jack Teeling a fondé la Teeling Whiskey Company en 2012 et la dirige avec son frère Stephen. L’histoire de leur famille dans le whiskey à Dublin remonte à 1782, lorsque Walter Teeling exploitait une distillerie sur Marrowbone Lane. En 2015, les deux frères ont ouvert dans le quartier des Liberties la première nouvelle distillerie de whiskey de Dublin depuis plus de 125 ans. Les recettes céréalières et les élevages en fûts inhabituels caractérisent le travail de l’entreprise. Pour l’Explorers Series, Teeling choisit des types de fûts liés à différents pays ; l’édition japonaise est une mise en bouteille officielle de Teeling.

Faits: