Tenjaku Pure Malt Sherry Cask

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour le Tenjaku Pure Malt Sherry Cask, le maître assembleur Kenji Watanabe réunit quatre whiskies de malt âgés de trois, cinq, huit et douze ans. Ici, « Pure Malt » désigne un assemblage de whiskies de malt ; ces quatre âges ne constituent pas une indication d’âge unique pour la bouteille.

Les whiskies de malt ont d’abord vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon, puis ont bénéficié d’un affinage d’au moins six mois en fûts de sherry avant la mise en bouteille. Les quatre durées de maturation apportent différentes composantes à l’assemblage, tandis que les fûts de sherry lui donnent une sucrosité généreuse. Pour ajuster le titre alcoométrique du Tenjaku avant la mise en bouteille, la maison utilise de l’eau provenant des monts Misaka, dans la préfecture de Yamanashi.

À 43% d’alcool, le malt reste perceptible aux côtés des fruits mûrs et de la douceur du sherry. Le whisky présente une texture veloutée ; les notes fruitées et les douces notes de fût accompagnent sa longue finale. Cette édition limitée est proposée dans un emballage cadeau et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits mûrs s’associent à une fine et légère note maltée.
• Bouche: En bouche, le whisky est velouté ; la richesse du malt et une douce sucrosité s’équilibrent.
• Finale: La finale est longue et profonde, avec des notes fruitées et de douces notes de fût qui persistent ensemble.

Distillerie/Embouteilleur:

Minami Alps Wine and Beverage Co., Ltd. a été fondée en 2012 dans la préfecture de Yamanashi et a établi un site à Fuefuki la même année. L’entreprise possède ses propres marques de boissons et pratique l’assemblage et la mise en bouteille. Pour Tenjaku, le maître assembleur Kenji Watanabe met à profit son expérience du whisky et du vin : il sent et goûte plusieurs fois chaque whisky avant de les réunir dans l’assemblage. Fuefuki se trouve au pied des monts Misaka, d’où provient l’eau utilisée pour ajuster le titre alcoométrique du Tenjaku avant sa mise en bouteille.

Faits: