Togouchi Kiwami Nouvel équipement 2025

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Togouchi Kiwami réunit des whiskies de malt et de grain de la Sakurao Distillery. L’assemblage contient un peu moins de 20% d’orge maltée ; il est entièrement distillé, vieilli en fûts de chêne et assemblé au Japon. Ses notes de fruits à coque et d’herbe accompagnent une bouche douce et délicatement épicée. La bouteille de 0.7 litre, titrant 40% d’alcool, est proposée dans un coffret cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est lumineux et élégant, avec des notes de noix et d’herbe.
• Bouche: En bouche, la noisette, le chocolat et le miel s’associent au poivre blanc dans une impression douce et délicatement épicée.
• Finale: La finale discrète s’estompe sur les épices et la noix de muscade.

Distillerie/Embouteilleur:

Sakurao Brewery and Distillery Co., Ltd. produit Togouchi Kiwami au Japon et embouteille elle-même cet assemblage. Ouverte en 2017, la Sakurao Distillery se trouve à Hatsukaichi, au bord de la mer intérieure de Seto. Son équipe s’appuie sur plus d’un siècle de savoir-faire dans la production de saké et de shōchū. Pour ses whiskies de malt, la distillerie utilise d’abord un alambic à repasse adapté, puis un alambic hybride pour la seconde distillation. Pour son whisky de grain élaboré à partir d’orge, elle emploie d’abord un alambic auparavant utilisé pour le shōchū, puis une installation à colonne développée spécialement. Les fûts de Togouchi reposent dans une cave souterraine à Akiota-Togouchi, où les conditions ralentissent l’extraction des composés du bois.

Faits: