Whisky mélangé Yamazakura (Japon)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Lancé en 2015, Fine Blended Whisky Black Label réunit des whiskies de malt et de grain dans un blend accessible de Sasanokawa Shuzo. Des composants de whisky importés sont associés à du distillat de l’Asaka Distillery, la distillerie de l’entreprise. Cette mise en bouteille comprend quatre whiskies de malt et de grain qui vieillissent en fûts de bourbon.

Embouteillé à 40%, ce whisky présente un profil doux : les notes florales de fleur de sureau et le malt se mêlent au caramel, à la poire, à la vanille et aux agrumes. Une fine nuance iodée et une touche de tourbe complètent son caractère.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est doux et délicat, avec de la fleur de sureau, du malt et du caramel, ainsi qu’une fine nuance iodée.
• Bouche: En bouche, le whisky est léger et soyeux, avec des notes de poire, de céréales, de vanille et d’agrumes.
• Finale: La finale est ronde et lisse ; l’iode, la vanille et les céréales persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Sasanokawa Shuzo est responsable de la composition et de la mise en bouteille officielle de Yamazakura Fine Blend. L’entreprise familiale exploite l’Asaka Distillery à Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, et possède sa propre marque de whisky, Yamazakura.

L’histoire de la maison remonte à la production de saké au bord du lac Inawashiro en 1710 ; elle s’est installée à Koriyama en 1765. Après la guerre, la pénurie de riz a compliqué la production de saké. L’obtention d’une licence de production de whisky en 1946 lui a donc permis de développer une autre activité. En 2016, un entrepôt historique aux murs en terre a été déplacé puis équipé d’alambics et de cuves d’empâtage pour l’Asaka Distillery.

Faits: