Kilchoman Machir Bay - Mini - sans GP

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Les fûts de bourbon occupent une place prépondérante dans Machir Bay, complétés par des whiskys élevés en fûts de sherry. Cette combinaison associe le caractère tourbé d’Islay à des notes fruitées et florales. Ce single malt fait partie de la gamme permanente de Kilchoman et porte le nom de la plage voisine de Machir Bay.

La miniature contient 0.05 litre et est proposée sans emballage cadeau. Le whisky est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le zeste de citron et la vanille ouvrent le bouquet, avec une note côtière marquée. Des arômes floraux, de pêche juteuse et de poire se dévoilent ensuite, accompagnés de touches épicées.
• Bouche: En bouche, les fruits tropicaux et les raisins secs sultanines se mêlent à une fumée réchauffante. Le miel, le malt et le caramel au beurre apportent une douceur prononcée.
• Finale: Des notes fruitées marquées par le sherry, du poivre noir fraîchement concassé et du sel marin restent présents dans la longue finale. La douceur des agrumes et la fumée de tourbe maritime caractérisent la persistance en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Anthony et Kathy Wills ont fondé Kilchoman en 2005 comme entreprise familiale sur Islay. La distillerie fait partie de Rockside Farm et associe agriculture et production de whisky. Pour sa gamme distincte 100% Islay, elle cultive sa propre orge et réalise sur place toutes les étapes, du maltage à l’embouteillage. Lors du maltage traditionnel au sol, l’orge trempée est étalée sur un sol en béton et régulièrement retournée à la main.

Kilchoman pratique une fermentation d’environ 90 heures et utilise de petits alambics pilotés manuellement. Cette longue fermentation favorise les notes fruitées, crémeuses et beurrées, tandis que la forme et la taille des alambics permettent un contact intense avec le cuivre. Les single malts sont embouteillés sur le site de la distillerie.

Faits: