Aberfeldy 12yo - NSS North Star Batch 027 - 58.2% Refill Bourbon Barrel

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 52.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet embouteillage single cask issu d'un fût de bourbon de second remplissage fait partie de la Cask Series 027, avec laquelle North Star Spirits a marqué son 10e anniversaire. Le single malt Aberfeldy a été distillé en février 2014, puis embouteillé en mars 2026 après 12 ans de maturation. Le fût a produit 320 bouteilles numérotées individuellement.

Le whisky a été embouteillé à son degré naturel de 52.8%, avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid. Les fruits frais et les agrumes s'associent à la douceur naturelle et au caractère malté du distillat, avant que le pain, le poivre et les pâtisseries accompagnant le café n'orientent le profil vers un registre plus épicé et pâtissier.

Notes de dégustation:

• Nez: Des fruits d'été frais et lumineux ainsi qu'une pomme croquante caractérisent le nez.
• Bouche: En bouche, les agrumes rencontrent une touche de poivre et du pain fraîchement cuit.
• Finale: La finale rappelle une pâtisserie Yum Yum d'Aulds, accompagnée d'un café latte préparé avec un double espresso.

Distillerie/Embouteilleur:

L'Aberfeldy Distillery se trouve dans la localité d'Aberfeldy, au pied des Highlands centrales. Les frères Dewar l'ont construite afin de produire le malt donnant son caractère à leurs assemblages; la production a commencé en 1898. Aujourd'hui encore, son eau provient du Pitilie Burn. De longues fermentations et une distillation lente dans des alambics à repasse en cuivre contribuent au style fruité et miellé de la maison.

North Star Spirits est un embouteilleur indépendant familial de Glasgow, fondé par Iain Croucher en 2016. L'entreprise sélectionne des fûts individuels et les embouteille souvent au degré naturel; ses étiquettes indiquent notamment le type de bois, les dates de distillation et d'embouteillage ainsi que des notes de dégustation propres à chaque whisky. Pour cette édition anniversaire, North Star a sélectionné le fût d'Aberfeldy et l'a embouteillé dans le cadre de la Cask Series 027.

Faits: