Alness 12 y.o. Blended Malt Scotch Whisky - Thompson Bros.

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce blended malt âgé de douze ans associe des whiskies de The Dalmore et de Teaninich. Le Dalmore de 13 ans, fortement tourbé, représente un peu moins de 10% de l’assemblage, tandis que le Teaninich, plus léger, provient de fûts de bourbon de premier remplissage.

Thompson Bros. a embouteillé le whisky en février 2026 à 50%. Limitée à 800 bouteilles, cette mise en bouteilles n’est pas filtrée à froid et conserve sa couleur naturelle.

Des agrumes lumineux et des fruits tropicaux s’associent à une vanille crémeuse et à des notes de chêne poli. La fumée de tourbe reste douce dans le whisky final et offre ainsi un contrepoint discret à la composante de Dalmore fortement tourbée.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur la banane et les agrumes, accompagnés de nuances salines. Le malt, la vanille douce, le miel et la noix de coco lui apportent de la rondeur, tandis qu’une très légère touche de tourbe reste en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre crémeux et vif. La vanille et les épices boisées lui donnent de la structure, tandis que de légères nuances médicinales, le kiwi et la pomme verte créent une tension rafraîchissante. La texture reste légèrement asséchante, puis une tourbe douce apparaît vers la fin.
• Finale: La finale longue et équilibrée conserve une acidité fraîche et de douces notes boisées, tandis qu’une chaleur modérée marquée par la tourbe persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

The Dalmore et Teaninich ont produit les deux whiskies de malt entrant dans l’assemblage. Thompson Bros. les a mariés pour créer Alness Blended Malt et a assuré leur embouteillage indépendant.

Derrière Thompson Bros. se trouvent les frères Phil et Simon Thompson, originaires de Dornoch. Leur travail avec le bar à whisky du Dornoch Castle Hotel a conduit à la création de Dornoch Distillery grâce à un financement collectif. Le premier new make y a été distillé en 2017 ; pendant la maturation de leur propre distillat, les embouteillages indépendants de whisky et de rhum sont devenus la principale activité de la petite équipe.

Faits: