Ballechin 2006/2026 - 20 y.o. - 1st Fill Moscato Passito Wine Cask #801 - Sig Ibisco

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 53.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Ballechin fortement tourbé a passé l’intégralité de ses 20 années de maturation dans le fût de vin Moscato Passito de premier remplissage no 801. Le whisky a été distillé le 6 février 2006, puis embouteillé brut de fût le 13 mars 2026 à 53.8%. Ce fût unique a produit 292 bouteilles de 0.7 litres chacune; le whisky n’est ni filtré à froid ni coloré.

La fumée de tourbe s’associe à l’abricot, au miel de fleurs et à la vanille, ainsi qu’au caramel, aux fruits à noyau mûrs et aux épices du chêne. La cendre froide, les braises rougeoyantes et les notes boisées portent la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez réunit une fumée de tourbe complexe, de l’abricot mûr et du miel de fleurs avec de la vanille et des épices du chêne.
• Bouche: En bouche, une fumée puissante et du caramel liquide rencontrent des fruits à noyau mûrs, un miel floral et un chêne épicé.
• Finale: La finale persiste longuement; la cendre froide et sèche ainsi que les braises rougeoyantes la dominent, accompagnées de fines épices du chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

Edradour Distillery produit Ballechin comme sa gamme de single malts fortement tourbés. Pour cette édition, Signatory Vintage a sélectionné le fût 801, suivi sa maturation et embouteillé le whisky qui en était issu sous la forme d’une édition single cask de la gamme Ibisco.

Edradour a été fondée en 1825 sous la forme d’une coopérative d’agriculteurs locaux et continue de travailler à petite échelle avec deux alambics en cuivre et des condenseurs traditionnels à serpentin refroidis par eau. Andrew Symington a créé Signatory Vintage en 1988. L’entreprise a repris Edradour en 2002 et, en 2007, avait entièrement transféré ses activités sur le site de la distillerie près de Pitlochry.

Faits: