Ballechin 2006/2026 - 20 y.o. - 1st Fill Moscato Passito Wine Cask #808 - Sig Ibisco

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 53.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt des Highlands a passé toute sa maturation de 20 ans dans un hogshead de Moscato Passito de premier remplissage. Ce fût de vin doux italien associe l’abricot mûr et la douceur du miel à la fumée de tourbe terreuse du distillat Ballechin.

Le whisky a été distillé le 6 février 2006 et embouteillé à partir du fût 808 le 13 mars 2026. Cette édition issue d’un fût unique a donné 294 bouteilles à un degré brut de fût de 53.4%.

Cette édition fait partie de la Single Cask Collection de Signatory Vintage. Elle est proposée sans colorant, sans filtration à froid et dans un tube.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée de tourbe intense et terreuse s’associe aux abricots mûrs et à la douceur du miel. De délicates notes florales apportent un accent lumineux.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre ample et équilibré. Une fumée épicée enveloppe les abricots mûrs et le miel, tandis que de discrètes notes boisées lui donnent de la structure.
• Finale: La longue finale prolonge les épices fumées avant d’évoluer vers des fruits doux et de fins accents floraux.

Distillerie/Embouteilleur:

Ballechin est la gamme fortement tourbée d’Edradour Distillery et y est produite depuis 2003. Pour ce distillat, la distillerie utilise du malt présentant une teneur en phénols d’au moins 50 ppm. Signatory Vintage a embouteillé le whisky provenant de l’unique fût de Moscato Passito pour sa Single Cask Collection.

Située dans les Highlands écossaises, Edradour Distillery a été fondée en 1825 sous la forme d’une coopérative d’agriculteurs locaux. Elle utilise encore aujourd’hui un équipement traditionnel à petite échelle, comprenant une cuve de brassage ouverte en fonte, des cuves de fermentation en pin d’Oregon, deux alambics en cuivre et des condenseurs à serpentin refroidis à l’eau.

Faits: