Ballechin 2010/2026 - 15 y.o. - Heavily Peated - 1st Fill Bourbon Barrels - Sig un-chill

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt des Highlands fortement tourbé a été distillé chez Edradour en septembre 2010, puis élevé pendant 15 ans dans trois fûts de bourbon de premier remplissage, numérotés 276, 281 et 282. Signatory Vintage l'a embouteillé en mars 2026 à 46% pour l'Un-Chillfiltered Collection. Ce whisky est sans colorant ajouté et n'a pas été filtré à froid.

L'élevage en fûts de bourbon de premier remplissage façonne l'équilibre entre la douceur de la vanille et une fumée de tourbe terreuse. Le miel et de délicates notes fruitées complètent ce contraste, avant que le poivre blanc, le chocolat noir et les épices ne définissent une longue évolution fumée. Le chêne complète le profil.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille douce et le miel offrent un contrepoint à l'intense fumée de tourbe, accompagnés de délicates notes fruitées.
• Bouche: En bouche, une fumée douce et terreuse rencontre la vanille crémeuse et les fruits, tandis qu'une pincée de poivre blanc apporte une touche épicée.
• Finale: La fumée, le chocolat noir et les épices restent présents tout au long de la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Edradour Distillery produit Ballechin depuis 2003 comme son single malt fortement tourbé, à partir d'un malt présentant une teneur en phénols d'au moins 50 ppm. Le nom rappelle une distillerie du Perthshire, fermée en 1927, qui était associée au whisky tourbé.

Pour cette édition, Signatory Vintage est à la fois l'embouteilleur indépendant et le propriétaire d'Edradour. Le whisky a vieilli pendant 15 ans dans trois fûts de bourbon de premier remplissage avant d'être embouteillé à 46% par Signatory Vintage en 2026.

Faits: