Bushmills Black Bush Caviste Édition Spéciale - en Tube

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

La Caviste Special Edition propose une interprétation plus vigoureuse de Black Bush que l’embouteillage classique, avec un titre alcoométrique de 43% et au moins 80% de single malt Bushmills. La part de single malt vieillit pendant sept à neuf ans en fûts de sherry avant d’être assemblée avec du whiskey de grain. Cette édition de 0.7 litres est proposée en bouteille seule, sans emballage cadeau.

Le malt est distillé trois fois. Le vieillissement fait appel à des fûts de bourbon et de sherry Oloroso, la part de single malt reposant principalement dans des fûts de chêne espagnol ayant auparavant contenu du sherry Oloroso. Le whiskey est filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Le profil riche mais doux comprend également de la banane séchée, de l’ananas confit, de l’abricot, du praliné, du moka, de la vanille, une note lactée crémeuse et de délicats arômes torréfiés. Le whiskey est ample et bien structuré; sa longue finale reste aromatique sans devenir excessivement sucrée.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez réunit bière de malt douce, sherry et raisins secs, accompagnés de caramel tendre, d’amandes grillées et de sucre de canne brun. Le chêne et la vanille côtoient des fruits rouges et séchés, complétés par de la banane séchée et du moka. À l’aération, le caramel, le praliné et le café torréfié s’affirment davantage.
• Bouche: En bouche, les baies sauvages se mêlent au bonbon au malt, aux raisins au rhum, aux fruits à coque grillés, au cacao, à la datte et à la cannelle. Une texture douce et ample porte également du caramel au beurre, du citron confit, de l’orge maltée et une délicate note de rose.
• Finale: La finale est longue et maltée, avec des fruits séchés, du miel de forêt, du piment de la Jamaïque et de délicates notes torréfiées. Elle se montre vigoureuse et sèche sans devenir excessivement sucrée.

Distillerie/Embouteilleur:

The Old Bushmills Distillery se trouve dans le comté d’Antrim, en Irlande du Nord, et élabore ses whiskeys à Bushmills. Les archives officielles remontent à 1608, année où la localité a obtenu une licence de distillation. L’eau utilisée provient de la River Bush et s’écoule sur des roches basaltiques.

Bushmills élabore et embouteille lui-même cet assemblage en tant qu’embouteillage officiel. L’édition Caviste est destinée aux cavistes français et présente un titre alcoométrique légèrement supérieur à celui du Black Bush classique.

Faits: