Whisky irlandais single malt Dingle - 46,3% !

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

En 2021, Dingle a élargi sa gamme avec ce single malt, son premier whiskey proposé de façon permanente. Entièrement produit dans sa propre distillerie, ce whiskey est distillé trois fois. Son vieillissement se déroule exclusivement en fûts de premier remplissage : 61% provient de fûts de xérès Pedro Ximénez et 39% de fûts de bourbon. Les fûts de xérès apportent douceur et corps au whiskey.

Cette expression associe des notes de fruits frais et de menthe à la pomme caramélisée, aux raisins secs et à la vanille. Elle est embouteillée à 46.3%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un étui cadeau tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le zeste de citron vert et la menthe fraîchement coupée se mêlent au parfum de poires sucrées.
• Bouche: En bouche, la pomme caramélisée, les raisins secs et la vanille se dévoilent.
• Finale: En finale, une douceur de miel et un mélange d'épices persistent sur la langue.

Distillerie/Embouteilleur:

Dingle Distillery se trouve sur la côte atlantique irlandaise. Oliver Hughes, Liam LaHart et Peter Mosley ont fondé cette distillerie indépendante en 2012, après avoir été actifs dans le milieu de la bière artisanale irlandaise. Leur projet était de renouer avec la distillation du whiskey en petits lots et d'accompagner son vieillissement de manière artisanale.

Les étapes essentielles de la production de ce single malt sont pilotées et contrôlées manuellement. La distillerie puise son eau dans son propre puits. La sélection des fûts de premier remplissage constitue une part importante du travail : ils doivent apporter des arômes prononcés et du corps au distillat maison.

Faits: