Gin écossais Esker

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42%

Particularités:

La sève de bouleau argenté du Kincardine Estate confère à ce gin de Royal Deeside son ancrage local particulier. Elle est distillée avec les ingrédients botaniques. La recette associe notamment le genièvre aux baies roses, aux cynorrhodons, à la bruyère, au chardon-Marie et aux agrumes ; la distillation s’effectue dans un alambic traditionnel en cuivre.

Ce London Dry Gin associe un caractère de genièvre prononcé à la fraîcheur des agrumes, à de délicates notes florales et à un fond chaleureux, terreux et légèrement balsamique. Il est embouteillé à 42% dans une bouteille de 0.7 litre. Pour un gin tonic, un zeste d’orange est recommandé en garniture.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les baies roses et les agrumes mûrs se mêlent à une discrète note florale.
• Bouche: En bouche, le gin est souple, crémeux et velouté. Un genièvre bien présent rencontre des notes d’agrumes vives.
• Finale: La longue finale se prolonge sur une douceur terreuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Steven et Lynne Duthie ont fondé Esker Spirits en octobre 2015, après près de deux ans d’essais avec un petit alambic en cuivre dans leur cuisine. Ils ont installé leur première distillerie commerciale dans un atelier situé dans leur propre jardin. Début 2017, l’entreprise a déménagé au Kincardine Estate, à Royal Deeside, où le couple récoltait déjà la sève de bouleau argenté destinée à son gin.

Chez Esker, la distillation et l’embouteillage sont réalisés dans la propre distillerie de l’entreprise familiale, qui garde ainsi la maîtrise de ces deux étapes. Le nom Esker désigne la crête formée par les glaciers sur laquelle se trouve la distillerie.

Faits: