Grappa 'Brunello'

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 43%

Particularités:

Cette Grappa di Brunello associe le marc de Sangiovese à un vieillissement d’un an en chêne moyennement toasté. Elle appartient à la gamme de la Tenuta La Fuga et porte le nom Le due Sorelle. La distillation s’effectue par lots dans des alambics en cuivre chauffés à la vapeur. De couleur ambrée, cette grappa est proposée à 43% d’alcool en bouteilles de 0.5 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits mûrs se mêlent au cacao. Des notes intenses de pruneaux, de cerises noires et de figues séchées s’accompagnent de vanille, de réglisse, de noisette et de miel. Le caractère piquant de l’alcool est à peine perceptible au nez.
• Bouche: En bouche, la grappa est intense, douce et ronde, avec une note sucrée équilibrée. Le piquant de l’alcool, perceptible au début, s’estompe rapidement.
• Finale: Les pruneaux, le miel, les figues séchées et la noisette restent présents dans la finale persistante.

Distillerie/Embouteilleur:

La Tenuta La Fuga se situe près de Camigliano, au sud-ouest de Montalcino, et appartient à la famille Folonari depuis 2001. Avec 9.8 hectares de vignes et environ deux hectares d’oliveraies, c’est le plus petit de ses domaines viticoles. On y cultive le Sangiovese Grosso, également appelé Brunello à Montalcino. Les raisins sont vendangés à la main, puis soigneusement triés ; pour la vinification, le domaine utilise des cuves de fermentation en bois et en acier inoxydable. Outre le Brunello et le Rosso di Montalcino, sa gamme comprend également cette grappa vieillie.

Distillerie Berta assure la distillation de la Grappa di Brunello Le Due Sorelle. Cette cuvée associe ainsi le marc de Sangiovese du domaine toscan au travail d’une distillerie spécialisée dans la grappa.

Faits: