Gin Hendricks Amazonie

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 43.4% | Colorant: Non

Particularités:

Hendrick’s Amazonia enrichit de notes de fruits tropicaux l’association caractéristique de concombre et de rose. Cette édition limitée fait partie du Cabinet of Curiosities et a été conçue à l’origine pour les boutiques d’aéroport. Elle est proposée à 43.4% dans une bouteille de 1 litre.

L’inspiration est née d’un voyage de trois semaines au Venezuela en 2013. La maître distillatrice Lesley Gracie a exploré la forêt tropicale avec Charles Brewer-Carías et le spécialiste des plantes Francisco Delascio. Pour Amazonia, elle a transposé les impressions olfactives recueillies sur place dans un profil de gin fruité et floral qui complète le style de la maison Hendrick’s.

Cette édition s’accompagne également d’une collaboration avec l’organisation de reforestation One Tree Planted. Le programme associé prévoit la plantation d’un arbre en Amazonie pour chaque bouteille vendue.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est nettement tropical. L’ananas juteux, presque trop mûr, rencontre le nectar de goyave, le fruit de la passion et un citron vert légèrement doux. Une délicate note de rose complète le fruit.
• Bouche: En bouche, l’ananas s’associe au genièvre et à l’angélique. Vers le milieu de bouche apparaissent le citron vert, le fruit de la passion mûr et d’intenses notes de fleurs de sureau. Viennent ensuite les accents poivrés du cubèbe, ainsi qu’une touche chaleureuse de vanille et de fève tonka.
• Finale: Une note de rose musquée s’affirme dans la longue finale. Les fruits tropicaux persistent discrètement, accompagnés d’une chaleur modérée.

Distillerie/Embouteilleur:

Hendrick’s est élaboré à Girvan, sur la côte écossaise de l’Ayrshire. Sous la direction de Lesley Gracie, la distillerie associe deux méthodes de distillation différentes : dans l’alambic Bennett, les plantes macèrent dans l’alcool pendant au moins 14 heures avant la distillation. Dans le Carter-Head, elles sont placées dans un panier traversé par les vapeurs d’alcool. On obtient ainsi un distillat plus ample et un autre plus léger, qui sont ensuite assemblés.

Dans le Hendrick’s classique, les essences de rose et de concombre ne sont ajoutées qu’après la distillation afin de préserver leurs qualités parfumées et végétales. Pour ses nouvelles créations, Gracie utilise au Gin Palace un laboratoire doté d’une collection d’essences, d’extraits et de distillats : le Cabinet of Curiosities n’est donc pas seulement un nom d’édition, mais aussi sa bibliothèque d’arômes au quotidien. Des serres tropicales et méditerranéennes fournissent des plantes pour de nouvelles expériences.

Faits: