InchDairnie KinGlassie 2017/2025 - 8 y.o. - Single Malt Double Matured Ex-Bourbon & Amontillado Sherry Casks

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce KinGlassie Double Matured de huit ans compte parmi les premiers single malts commercialisés par l’InchDairnie Distillery. Distillé en 2017, le whisky a d’abord vieilli cinq ans en fûts d’ex-bourbon, puis trois ans en fûts d’Amontillado. Les deux premières éditions de KinGlassie ont été lancées en mai 2025.

Pour KinGlassie, la distillerie utilise du malt d’orge provenant du Fife et de la tourbe d’Écosse continentale. La spécification de tourbage du malt se situe entre 40 et 60 ppm, avec une valeur cible d’environ 50 ppm. Le spiritueux est distillé deux fois et passe par deux condenseurs ; le contact supplémentaire avec le cuivre contribue à réduire les composés soufrés.

Embouteillé à 46.3% sans colorant ni filtration à froid, ce single malt est proposé en bouteille de 0.7 litres. Une fumée puissante et le tabac rencontrent les amandes et d’autres impressions de fruits à coque, tandis qu’une texture veloutée, que l’on pourrait presque mâcher, accompagne ce caractère résolument marqué par la fumée.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée intense et le tabac s’associent aux amandes grillées.
• Bouche: En bouche, une fumée veloutée rencontre des saveurs prononcées de fruits à coque et une texture dense, que l’on pourrait presque mâcher, avec une touche de charbon de bois.
• Finale: La finale est longue, douce et élégamment fumée, avec des accents persistants de fruits à coque.

Distillerie/Embouteilleur:

L’InchDairnie Distillery se trouve dans le Fife, au pied des Lomond Hills. La distillation y a débuté en décembre 2015 ; KinGlassie a été distillé pour la première fois en 2017, puis commercialisé avec KinGlassie Raw en mai 2025 parmi les premiers single malts de la distillerie.

La distillerie utilise un moulin à marteaux, une cuve de conversion du moût et un filtre à moût à la place d’une cuve de brassage conventionnelle. Chacun de ses alambics possède deux condenseurs. KinGlassie est élaboré pendant une courte période de production hivernale et, comme les autres whiskies de la distillerie, vieillit sur place dans le Fife.

Depuis le 1er mai 2025, InchDairnie Distillery Ltd et MacDuff International (Scotch Whisky) Ltd sont réunies au sein d’InchDairnie Whisky Ltd. Cette fusion, réalisée juste avant le lancement de KinGlassie, rassemble la distillation et la commercialisation sous l’égide d’une seule entreprise.

Faits: