Knockando 2010/2026 - 15 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Cask Finish #8 - Sig CS

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 54.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Knockando a bénéficié d’un affinage dans un unique hogshead de sherry Oloroso de premier remplissage, portant le numéro de fût 8. Ce single malt du Speyside a été distillé le 22 octobre 2010, puis embouteillé après 15 ans, le 24 février 2026.

Signatory Vintage a embouteillé ce whisky brut de fût à 54.7% pour la Cask Strength Collection. Il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. Le fût a produit 337 bouteilles de 0.7 litres chacune.

L’affinage en fût d’Oloroso marque cette cuvée de fruits secs mûrs, de chocolat noir et de notes de sherry aux accents de fruits à coque. Le miel apporte de la richesse à une bouche puissante et veloutée, tandis que le bois épicé lui donne de la structure et que la cannelle accompagne la finale longue, sèche et épicée.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des fruits secs mûrs et du chocolat noir à des épices douces, à la douceur du sherry et à des notes de fruits à coque.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre ample et velouté; la douceur fruitée, le miel et le chocolat noir sont soutenus par des notes de bois épicé.
• Finale: Les épices, la cannelle et les notes fruitées de sherry persistent dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Ce single malt provient de Knockando Distillery, située dans le village du même nom dans le Speyside. John Tytler Thomson a fondé la distillerie en 1898, d’après les plans de l’architecte spécialisé Charles Doig. Le moût volontairement maintenu trouble contribue au caractère typiquement marqué par les fruits à coque du distillat.

L’embouteilleur indépendant Signatory Vintage est à l’origine de cet embouteillage en fût unique. Andrew Symington et son frère ont fondé l’entreprise en 1988. Après l’acquisition d’Edradour Distillery en 2002, Signatory a progressivement transféré ses activités sur le site de la distillerie à Pitlochry, achevant ce déménagement en 2007.

Faits: