North Star & Sansibar - High Proof Serie - Tamdhu - 11yo 57.1% Sherry Hogshead

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 57.1 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Troisième édition de la série High Proof créée conjointement par North Star Spirits et Sansibar Whisky, cette mise en bouteille associe un Tamdhu de onze ans à l’influence prononcée d’un hogshead de sherry. Ce single malt du Speyside a été distillé en 2014 et mis en bouteille en 2026 à 57.1 %. Embouteillé dans sa couleur naturelle et sans filtration à froid, il se définit clairement par son fût, son millésime et son degré élevé.

Des fruits généreux et la chaleur sucrée du sherry marquent d’emblée le profil. Ce caractère reste clairement perceptible en bouche; le degré d’alcool élevé lui apporte puissance et structure, accompagnées d’une profondeur sensible. La finale longue et intense prolonge cette chaleur fruitée avec une expression puissante. Dans l’ensemble, l’influence du hogshead est nette.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe un profil fruité généreux à la douceur chaleureuse du fût de sherry.
• Bouche: En bouche, le fruit occupe le premier plan; puissance, douceur chaleureuse et profondeur marquée lui donnent du relief.
• Finale: Dans la finale intense et longue, le fruit et la chaleur du sherry se prolongent avec une expression puissante.

Distillerie/Embouteilleur:

La Tamdhu Distillery de Knockando a produit ce single malt du Speyside. La distillerie, qui existe depuis plus de 125 ans, axe résolument ses propres whiskies sur le vieillissement en chêne ayant contenu du sherry Oloroso. Ce whisky a vieilli dans un hogshead de sherry.

North Star Spirits a embouteillé ce whisky en qualité d’embouteilleur indépendant pour la collaboration High Proof avec Sansibar Whisky. Sous la direction de son fondateur Iain Croucher, North Star Spirits sélectionne des fûts uniques, embouteille les whiskies sélectionnés à la force du fût et indique de manière transparente le type de bois, le degré d’alcool ainsi que les dates de distillation et de mise en bouteille. Dans cette édition, cette approche centrée sur le fût s’associe à un Tamdhu de onze ans issu d’un hogshead de sherry et à la collaboration avec Sansibar Whisky.

Faits: