Penderyn 12 y.o.

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Douze ans de maturation donnent à ce Penderyn un caractère fruité prononcé, accompagné de vanille et de chêne. Ce single malt associe les fruits rouges et les prunes à des notes de malt miellé, sans caractère fumé.

Penderyn embouteille ce whisky à 46% d’alcool, sans ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est proposée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille et le miel rencontrent les fruits du verger, les fruits rouges et les prunes; une douce note épicée de chêne accompagne le fruit.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et souple. Le fudge à la vanille, la pomme cuite, la cerise et la prune épicée s’accordent avec une touche de muscade et d’autres notes d’épices.
• Finale: La finale est longue et chaleureuse; la vanille, les fruits rouges et le chêne grillé persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

La Penderyn Distillery a vu le jour dans le village de Penderyn, à la lisière des Brecon Beacons. Sa création, à la fin des années 1990, répondait au projet de renouer avec la distillation de whisky au pays de Galles après plus d’un siècle. En 2000, la distillerie a mis en service un alambic en cuivre conçu par le Dr David Faraday; son premier whisky a été commercialisé en 2004.

Dans l’installation Faraday, la vapeur monte de l’alambic à travers des colonnes en cuivre comportant plusieurs plateaux. La distillerie obtient ainsi un distillat particulièrement léger, dont elle développe ensuite les saveurs par la maturation en fût. Penderyn utilise désormais aussi des alambics traditionnels.

Faits: