Zuidam Oude Genever 3 ans Moscatel - LITRE

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 38% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le vieillissement en fût de Moscatel distingue cette cuvée spéciale de trois ans de Zuidam. Pour la Special No29, la distillerie utilise de l'orge maltée, du seigle et du maïs. Son caractère fruité associe des fruits à noyau estivaux à des accents floraux et doux.

Le genever a été distillé le 18 mars 2019 et embouteillé le 23 avril 2022. Cette édition compte 3 711 bouteilles de 1 litre à 38% d'alcool. Il conserve sa couleur naturelle et n'est pas filtré à froid. L'étiquette manuscrite porte le numéro d'édition 29.

Notes de dégustation:

• Nez: De délicates notes de roses blanches accompagnent le raisin blanc, la pomme verte, la pêche et l'abricot. Avec un peu de temps, de subtils arômes d'amandes légèrement grillées, de miel et de vanille se dévoilent.
• Bouche: En bouche, le genever est chaleureux et ample. Les abricots et les pêches se mêlent à des évocations de gâteau aux pêches encore chaud et de tarte au citron meringuée. Viennent ensuite les oranges fraîches et le chocolat blanc.
• Finale: La finale de longueur moyenne révèle des notes fraîches de pêche et de pomme, puis s'achève sur le chocolat blanc et l'orange.

Distillerie/Embouteilleur:

Zuidam Distillers est une entreprise familiale indépendante située à Baarle-Nassau, aux Pays-Bas, aujourd'hui dirigée par la deuxième génération. La distillerie produit elle-même ses distillats et ses extraits, puis les transforme sur place. Outre le genever, sa gamme comprend du gin, des liqueurs et du whisky. Elle n'utilise ni substances parfumantes, ni colorants, ni arômes artificiels.

L'Oude Genever non vieilli de la maison illustre la façon dont Zuidam associe eau-de-vie de céréales et distillats de plantes : son distillat de céréales est distillé trois fois dans un petit alambic. Une partie est ensuite redistillée avec du genièvre, de la racine de réglisse et des graines d'anis, avant l'assemblage des différents composants. Pour la Special No29, le vieillissement en fût de Moscatel complète l'association d'orge maltée, de seigle et de maïs.

Faits: