Martini Bianco - nouvel équipement

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 14.5% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Des vins blancs, dont le Trebbiano, constituent la base de Martini Bianco. Un mélange d’ingrédients botaniques complète cette base de vin et lui confère son caractère doux, vanillé et herbacé. Dans le verre, l’apéritif présente une robe dorée pâle.

Martini Bianco a été lancé en 1910. Son profil gustatif associe des impressions douces et amères à des nuances florales ; outre la vanille et les herbes, on distingue des notes de vin et une touche d’abricot. La bouteille proposée contient 0.75 litre à 14.5% d’alcool et est livrée sans emballage cadeau.

Martini Bianco se déguste seul sur glace. L’ajout de tonic en fait un long drink ; pour un Bianco Spritz, on ajoute du Prosecco et de l’eau gazeuse. Le citron, les fraises et la menthe fraîche conviennent comme garnitures pour le spritz.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille se mêle aux herbes aromatiques.
• Bouche: En bouche, Martini Bianco est souple et rond. La vanille se distingue nettement, accompagnée de délicates notes florales, d’une fine touche épicée d’herbes et d’une pointe d’abricot. La douceur reste modérée.
• Finale: En finale, une très légère amertume fait contrepoint à la douceur délicate.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Martini & Rossi est étroitement liée à Turin et à la ville voisine de Pessione. En 1863, Alessandro Martini et Teofilo Sola ont repris une distillerie existante et ont fait entrer Luigi Rossi comme associé. Rossi a élaboré la recette du Martini Rosso. À partir de 1864, l’entreprise a développé son site de production à Pessione, directement au bord de la ligne ferroviaire reliant Turin au port de Gênes. La production s’y poursuit aujourd’hui.

La production réunit des spécialistes du vin et des plantes. Le Master Blender Beppe Musso supervise la production et la sélection des vins de base. Alessandro Garneri, Master of Botanicals, est responsable des ingrédients botaniques. Ceux-ci sont évalués non seulement pour leur parfum, mais aussi par des analyses chimiques et des dégustations. Ensemble, ces deux domaines d’expertise veillent à préserver les recettes et leur profil gustatif caractéristique.

Faits: