Violet Aperitif (Falstaff 93)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 15% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Violet associe l’ampleur des raisins de Pinot Noir au pamplemousse et à la rhubarbe. Le pamplemousse provient de Sicile et apporte des notes fraîches d’agrumes ainsi qu’une fine acidité. La rhubarbe ajoute une légère amertume qui équilibre la douceur fruitée. Il en résulte un apéritif au cœur fruité et au caractère agréablement amer.

Cette liqueur apéritive de couleur violette titre 15% d’alcool et se présente dans une bouteille de 0.7 litre. Elle se déguste sur glace ou avec du tonic. Pour préparer un Violet Spritz, on mélange sur glace trois parts de Prosecco, deux parts de Violet et un trait d’eau minérale, puis on ajoute du pamplemousse et de la menthe. Violet a obtenu 93 points Falstaff.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe le raisin et des notes fraîches d’agrumes à de délicates touches herbacées.
• Bouche: En bouche, la douceur fruitée et l’acidité du pamplemousse rencontrent une légère amertume.
• Finale: La finale est ronde et rafraîchissante.

Distillerie/Embouteilleur:

Samuel Neumann et Bianca Weninger sont à l’origine de Violet. Leur idée est née au bord du lac de Constance : ils souhaitaient créer un apéritif alliant ampleur fruitée, fraîcheur et légère amertume. La marque appartient à Violet Drinks GmbH, établie à Konstanz. Les retours des professionnels de la restauration, les dégustations personnelles et les échanges avec les partenaires commerciaux ont joué un rôle important dans son développement.

Pour sa production, Violet collabore avec une distillerie familiale allemande dirigée par la troisième génération. La distillation fait partie du procédé de fabrication. Le choix des raisins de Pinot Noir, du pamplemousse et de la rhubarbe détermine l’équilibre entre fruit, acidité et amertume.

Faits: