Bombay Sapphire / London Dry Gin - Mini neue Ausstatung

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les arômes des dix ingrédients botaniques de Bombay Sapphire sont transmis au gin par infusion à la vapeur. Pendant la distillation, les ingrédients sont placés dans des paniers en cuivre perforés, au-dessus du liquide. La vapeur d’alcool ascendante les traverse et emporte leurs composés aromatiques, sans que les ingrédients soient directement bouillis dans l’alambic.

La recette comprend des baies de genièvre, des zestes de citron, des graines de coriandre, des racines d’angélique et d’iris, des amandes amères, de la réglisse, de la cannelle cassia, des cubèbes et des graines de paradis. La bouteille miniature bleue contient 0.05 litre de gin à 40% d’alcool et est proposée sans emballage cadeau. Les agrumes et le genièvre s’y associent à un caractère nettement poivré.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le genièvre et le zeste de citron côtoient une impression douce de garniture au citron d’une tarte meringuée. Les poivres noir et blanc ainsi que d’autres notes épicées complètent les arômes, tandis que les nuances végétales restent discrètes.
• Bouche: En bouche, le gin s’ouvre sur une sensation légère, délicate et légèrement sucrée, avec un genièvre discret, du zeste de citron et de la coriandre. Des accents puissants de poivre et de piment apparaissent ensuite, accompagnés de notes de légumes cuits.
• Finale: En finale, le genièvre persiste avec une note évoquant le pin. Une fine nuance de lavande accompagne les multiples accents poivrés.

Distillerie/Embouteilleur:

Bombay Sapphire est produit à Laverstoke Mill, dans le Hampshire, en Angleterre. Ivano Tonutti est responsable de la sélection des ingrédients botaniques et entretient des relations de longue date avec les fournisseurs. La distillerie associe les alambics historiques Carterhead nommés Tom et Mary, datant des années 1830, aux alambics en cuivre plus récents Henry et Victoria, d’une capacité de 12 000 litres chacun. L’infusion à la vapeur occupe une place centrale dans sa méthode de production.

Faits: