Macallan Harmony Collection - Jing

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43.9% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Inspired by Phoenix Honey Orchid Tea constitue le chapitre 2025 de la Harmony Collection de The Macallan et a été créée en collaboration avec JING Tea. Elle s’inspire d’un Phoenix Honey Orchid Oolong provenant de Phoenix Mountain, dans le Guangdong. Les arômes évoquant un vin de dessert et les fruits exotiques de ce thé ont servi de point de départ sensoriel à ce single malt embouteillé à 43.9%.

La plus grande part a vieilli dans des fûts de chêne américain ayant contenu du xérès, qui façonnent le caractère fruité, floral et doux. Les fûts de chêne européen ayant contenu du xérès apportent une profondeur torréfiée et une fine amertume, tandis qu’une faible proportion de fûts d’ex-bourbon ajoute une autre touche sucrée.

La pêche, l’abricot, le miel de fleurs et les fruits tropicaux s’accordent avec le toffee, les agrumes et le chêne doux. La présentation prolonge le thème du thé : des feuilles de thé mises au rebut ont été réutilisées pour fabriquer le papier du coffret cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la pêche estivale, de l’abricot, du miel de fleurs, des fruits tropicaux et du chêne doux.
• Bouche: En bouche, le sirop de pêche, les notes chaleureuses d’agrumes et le toffee s’allient à une douceur florale et à une fine amertume.
• Finale: La finale est fruitée, douce et complexe, avec un chêne délicat et une douceur fruitée persistante.

Distillerie/Embouteilleur:

The Macallan Distillers Ltd produit et embouteille cette édition du Speyside. The Macallan Whisky Mastery Team l’a élaborée pour le chapitre 2025 de la Harmony Collection, limitée chaque année, et pour la collaboration avec JING Tea.

The Edrington Group Limited a acquis Highland Distillers en 1999 et, avec cette société, la marque The Macallan. La nouvelle distillerie de The Macallan et le centre d’accueil de la marque qui lui est associé ont ouvert en 2018.

Faits: