Martini Extra Dry Nouvel équipement 2025

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 15% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Martini Extra Dry associe une base de vin blanc à des herbes, des bois aromatiques et des ingrédients botaniques issus d’agrumes. Sa douceur discrète laisse s’exprimer son caractère sec et frais. Dans le verre, sa robe va du jaune paille clair au doré pâle.

Le parfum révèle de fines notes de distillats de framboise et de citron. L’iris et de discrètes touches boisées forment une toile de fond aromatique.

Après plusieurs années de développement, Extra Dry a été lancé au début de 1900. Il compte aujourd’hui parmi les ingrédients classiques du Dry Martini. Pour une version au gin, mélangez une part de vermouth et trois parts de gin avec des glaçons, puis filtrez dans un verre à cocktail refroidi. Il peut également se servir frais ou sur glace à l’apéritif. Cet embouteillage contient 15% d’alcool et est proposé dans une bouteille de 0.75 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe le zeste de citron, la pomme verte et les herbes séchées à de délicates notes florales. De discrètes nuances d’amande et d’épices complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le vermouth se montre frais et sec. Les agrumes et les herbes vertes apparaissent d’abord, suivis de douces notes de camomille, de racine d’iris et d’une pointe de poivre blanc. La base de vin apporte de la structure, tandis que la douceur discrète préserve la légèreté des saveurs.
• Finale: La finale sèche laisse persister des écorces d’agrumes et une douce amertume herbacée. Une nuance légèrement salée accompagne ces impressions.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Martini & Rossi est étroitement liée à Turin et à Pessione, située à proximité. En 1863, Alessandro Martini et Teofilo Sola ont repris une entreprise existante et accueilli Luigi Rossi comme associé. Rossi a apporté son savoir-faire en matière de recettes de vermouth ; Martini Rosso fut l’une de ses premières créations.

Un nouveau site de production a été établi à Pessione en 1864. Son emplacement face à la gare, sur la ligne reliant Turin à Gênes, facilitait l’accès au port et donc les échanges commerciaux. Malgré l’ouverture ultérieure de succursales à l’étranger, Pessione est restée le centre de production de Martini & Rossi.

Faits: