Martini Fiero - Nouvel équipement

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 14.5% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

L’orange et les écorces d’agrumes occupent une place centrale dans Martini Fiero, un vermouth élaboré sur une base de vins blancs. Le maître assembleur Beppe Musso associe ces vins à des arômes de fruits entièrement naturels. La douceur de l’orange rencontre des notes fraîches d’agrumes et des herbes aromatiques ; dans le verre, l’apéritif affiche une couleur rouge éclatante. Cette version italienne titre 14.5% d’alcool et se présente dans une bouteille de 0.75 litre.

Pour préparer un Fiero & Tonic, mélangez à parts égales Martini Fiero et du tonic sur des glaçons, puis ajoutez une tranche d’orange. Une autre possibilité est un spritz composé de Martini Fiero, de Prosecco et d’eau gazeuse, accompagné d’une tranche de pamplemousse rose. Des bouchées salées comme les olives, la charcuterie italienne et le parmesan offrent un contraste avec les notes fruitées.

Servi en Fiero & Tonic, le cocktail dégage des arômes d’orange sanguine juteuse, d’autres notes d’agrumes et une discrète touche herbacée. En bouche, ce mélange se montre fruité, frais et légèrement doux ; sa base de vin reste perceptible. Il est moins doux que Martini Bianco et paraît plus léger que Martini Rosso. Des notes d’écorces et d’herbes délicatement amères marquent la finale. Le tonic rend celle-ci un peu plus sèche ; pur, Fiero est plus doux et plus ample.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, Fiero dévoile un parfum nettement fruité d’oranges sanguines et de mandarines mûres, complété par des notes fraîches d’herbes.
• Bouche: En bouche, Fiero se montre ample. Les notes fruitées d’agrumes s’associent à un équilibre entre douceur et amertume.
• Finale: La finale est légèrement amère et laisse une impression juteuse et fraîche.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Martini & Rossi commence à Turin en 1863 avec Alessandro Martini, Teofilo Sola et Luigi Rossi. Martini et Sola reprennent une distillerie existante et font de Rossi leur associé. Grâce à ses connaissances de la fabrication du vermouth, celui-ci développe la recette de Martini Rosso et pose ainsi une base importante pour la gamme.

En 1864, l’entreprise installe sa production à Pessione, près de Turin. Le site se trouve en face de la gare, sur la ligne reliant la région au port de Gênes, une situation favorable au commerce. L’usine est progressivement agrandie ; Pessione reste aujourd’hui un site de production majeur de Martini & Rossi. Pour Fiero, le maître assembleur Beppe Musso est responsable de l’association des vins blancs et des arômes naturels de fruits.

Faits: