Mauxion Cognac Fins Bois 1978

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 58% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce cognac millésimé associe le long vieillissement d'une eau-de-vie distillée dans les Fins Bois en 1978 à un embouteillage brut de fût. Son degré de 58% est lié à son séjour dans un chai particulièrement sec. Mauxion Selection embouteille ce cognac sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un coffret en bois.

Les décennies de vieillissement en fûts de chêne façonnent un cognac qui présente des accents floraux et boisés aux côtés des fruits et de la vanille. Les épices sont particulièrement présentes en bouche, tandis que le nez révèle une note de rancio plus délicate.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, d'intenses notes de fruits secs et de vanille côtoient le bois de cèdre et les fleurs blanches. Une note de rancio très délicate s'y ajoute.
• Bouche: L'attaque est nette et ample. Les notes épicées dominent la bouche, complétées par des saveurs douces et une touche de chêne.
• Finale: La finale persiste très longtemps et s'accompagne de fins tanins.

Distillerie/Embouteilleur:

La famille Mauxion est implantée à Houlette depuis le XVIe siècle. En 1743, Antoine Mauxion a commencé à produire des eaux-de-vie à partir des raisins de son propre vignoble. Le savoir-faire transmis au fil des générations comprend la viticulture et la vinification, ainsi que la distillation dans des alambics en cuivre, suivie d'un vieillissement en chêne français.

Thibault Mauxion a présenté Mauxion Selection en 2018. La gamme réunit des cognacs de producteurs individuels issus des différents crus de la région de Cognac, dont des réserves de sa propre famille. La maturité atteinte et le caractère singulier de leur origine guident le choix des embouteillages ; la sélection comprend des cognacs non assemblés, embouteillés bruts de fût.

Faits: