Rey Campero Mexicano Mezcal artisanal - Jeune - 48,5%

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48.5% | Colorant: Non

Particularités:

La variété d’agave Mexicano est au cœur de ce mezcal Joven. Elle appartient à l’espèce Agave rhodacantha. Les agaves Mexicano atteignent leur maturité après huit à dix ans de croissance. Ce mezcal provient de Candelaria Yegolé, dans l’État d’Oaxaca, et a été produit par Rómulo Sánchez Parada. Une tahona, un moulin traditionnel en pierre, a broyé les agaves avant la double distillation dans des alambics en cuivre.

Ce lot a été produit en octobre 2018. Il porte le numéro D5011-M et comprend 669 bouteilles numérotées. Le mezcal a été embouteillé à 48.5% dans des bouteilles de 0.7 litre. Son caractère fumé s’associe à l’agave rôti et aux herbes fraîches, avec également des traits fruités et herbacés.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle un intense arôme de fumée.
• Bouche: En bouche, l’agave rôti se mêle aux herbes fraîches.
• Finale: La finale est persistante et chaleureuse, accompagnée de fines notes épicées.

Distillerie/Embouteilleur:

Rey Campero est ancré à Candelaria Yegolé, dans la Sierra Sur d’Oaxaca. Son fondateur, Rómulo Sánchez Parada, a appris à fabriquer le mezcal auprès de son père et travaillait déjà jeune homme dans la distillerie familiale. Après quelques années en Caroline du Nord, il est revenu à Oaxaca en 2003. Le nom de la marque signifie approximativement « Roi de la terre » et fait référence à ses origines rurales.

Cette édition a été produite et embouteillée par Destiladora de Mezcal «Sánchez y Asociados» S. de R.L. de C.V. Le broyage à la tahona et la double distillation dans des alambics en cuivre font partie des étapes de fabrication de cette cuvée.

Faits: