Compass Box Art & Decadence Mélange de Scotch

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Art & Decadence explore l'association du whisky de malt et des fûts de vins de dessert. Sa base est un whisky de Balmenach, qui a bénéficié de finitions séparées de près d'un an dans d'anciens fûts de Sauternes, de Madère et de Marsala. Ces finitions enrichissent la douceur charnue du malt de fruits macérés et d'un caractère miellé.

Linkwood apporte un whisky de malt élevé dans des Butts ayant contenu du Palo Cortado et utilisés pour la première fois pour la maturation du whisky. Glen Moray contribue avec un whisky de malt ayant reçu une finition en Butts de sherry Oloroso de premier remplissage. Un single grain issu de Butts de sherry refill, provenant de la distillerie Port Dundas aujourd'hui fermée, confère une texture soyeuse à la composition. Un autre composant de Blended Scotch a mûri principalement dans des Barrels de chêne américain de nouveau carbonisés.

Lancée en novembre 2023, cette édition compte 9 496 bouteilles. Le whisky est embouteillé à 49% et conserve sa couleur naturelle. Au lieu d'une filtration à froid, il subit une légère filtration à travers un filtre de 10 micromètres. L'étiquette et l'emballage cadeau s'inspirent de la beauté, de l'abondance et de l'ornementation des mouvements britanniques de l'esthétisme et de la décadence de la fin du XIXe siècle. En accompagnement de desserts, de chocolat et de fromage, cette édition trouve sa place à la fin d'un repas.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s'ouvre sur des pommes rouges, du bois ciré et des notes vineuses. Viennent ensuite des notes crémeuses de réglisse ainsi que des arômes marqués de banane, de toffee et de crème à la vanille, associés au Sauternes.
• Bouche: En bouche, les fruits secs, notamment les raisins blonds et les abricots, s'associent à la pomme et à une vanille abondante.
• Finale: Le chocolat noir et un chêne parfumé persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 2000, Compass Box élabore ses compositions de Scotch dans son Blending Room à Richmond, à Londres. L'entreprise travaille avec ses propres stocks de whiskys en cours de maturation en Écosse. Son rôle consiste à assembler et à faire évoluer les whiskys de différentes distilleries, et non à les distiller. La sélection des composants va de pair avec l'utilisation ciblée de différentes maturations en fût. James Saxon était le créateur de whisky principal responsable d'Art & Decadence.

Faits: