Compass Box Artist Blend - Whisky écossais mélangé

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Artist Blend est la composition que Compass Box dédie à Édimbourg. Le whisky de malt représente environ 55 % de la recette, complétée par un whisky de grain des Lowlands écossais. Lancé pour la première fois en 2011, ce blend à forte proportion de malt renoue avec l’idée des anciennes recettes d’assemblage. Son caractère fruité et crémeux se prête aussi bien à une dégustation pure qu’à un highball.

La recette repose principalement sur des whiskies issus de fûts de bourbon de premier remplissage. S’y ajoutent des proportions provenant d’un fût de chêne français moyennement toasté et d’un butt ayant auparavant contenu du sherry Palo Cortado. La pomme, le caramel salé et les épices à pâtisserie caractérisent l’ensemble ; la vanille et les notes de pâtisserie complètent sa texture crémeuse. Compass Box embouteille Artist Blend à 43 %, sans colorant ni filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fleur de pommier et la pomme cuite se mêlent à la vanille, aux notes de pâtisserie et aux raisins secs. La cannelle, une touche de muscade et des zestes d’agrumes frais complètent les arômes ; une note maltée de biscuit à l’avoine apparaît ensuite.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et crémeux. Le malt, les raisins secs et le zeste d’orange sont suivis de vanille, de sucre brun, de pomme et d’épices ; de fins tanins de chêne apportent un contraste discret.
• Finale: Dans une finale persistante, les notes sucrées de biscuit à l’avoine alternent avec la pomme, l’orange et les raisins secs. Une légère note de sherry accompagne la persistance fruitée et maltée.

Distillerie/Embouteilleur:

John Glaser a fondé Compass Box en 2000. L’entreprise ne distille pas elle-même les whiskies de ses blends : elle travaille avec des stocks de distilleries écossaises, fait vieillir du whisky en Écosse et élabore ses compositions dans sa salle d’assemblage à Richmond, près de Londres. Pour Artist Blend, Compass Box associe notamment des whiskies de malt de Linkwood, Clynelish et Balmenach à un whisky de grain de Cameronbridge. Glaser est le whiskymaker responsable de cet embouteillage.

Faits: