Compass Box Glasgow Blend - Whisky écossais mélangé

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Glasgow Blend associe une forte proportion de whiskies de malt au style ample et fumé que Compass Box rattache aux goûts historiques de Glasgow en matière de whisky. Environ 65% de l’assemblage proviennent de malts des Highlands et d’Islay, auxquels s’ajoute du whisky de grain des Lowlands. Il a été lancé en 2014.

Les whiskies vieillissent dans des butts ayant contenu du xérès, des fûts de chêne américain et des hogsheads, ainsi que des fûts de chêne français fabriqués sur mesure. Le gâteau aux fruits secs et le xérès rencontrent les épices, le chêne, la fumée de tourbe et des notes maritimes. Compass Box embouteille cet assemblage à 43%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée et la brise marine se mêlent au foin doux, au gardénia et à une note savoureuse de viande fumée.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et fumé. Le gâteau aux fruits secs, la douceur du xérès et les épices rencontrent les fruits rouges, la vanille crémeuse et le chèvrefeuille. Une minéralité cendrée et une texture cireuse complètent les impressions savoureuses.
• Finale: La finale courte associe la fumée au chêne carbonisé, à la viande séchée poivrée, aux fruits secs et à l’air marin salin.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 2000, Compass Box se spécialise dans l’assemblage de whiskies écossais. Dans son Blending Room de Richmond, près de Londres, l’entreprise réunit des whiskies de malt et de grain sélectionnés; ses propres stocks de whisky vieillissent en Écosse. Son fondateur, John Glaser, était le créateur de l’assemblage Glasgow Blend.

Faits: