Boîte Boussole Nectarosité

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Nectarosity est un Blended Scotch composé de whiskies de malt et de grain issus de plusieurs distilleries écossaises. Sa composition repose sur une utilisation des fûts en deux étapes : des fûts spécialement fabriqués en chêne américain neuf marquent d’abord un whisky de grain, qui poursuit ensuite sa maturation dans d’autres fûts. Ces mêmes fûts de chêne sont alors utilisés pour du whisky de malt. Compass Box associe ces deux composants à d’autres whiskies afin de faire davantage ressortir les fruits et le caramel.

La recette comprend des whiskies de malt de Linkwood, Clynelish et Balmenach ainsi que des whiskies de grain de Cameronbridge et Girvan. Des barrels de bourbon de premier remplissage, un butt de sherry Palo Cortado de premier remplissage et un puncheon de sherry de type refill complètent les fûts de chêne spécialement fabriqués. L’assemblage se compose de 64.3% de whisky de malt et de 35.7% de whisky de grain.

Son style associe des fruits à la douceur miellée à des notes de pâtisserie. La poire pochée, la nectarine et le litchi côtoient l’abricot et l’ananas ; le caramel, la vanille, le caramel au beurre et la brioche à la cannelle complètent cette palette fruitée. De fines notes épicées et du bois toasté apportent un contraste. Nectarosity a été lancé pour la première fois en 2024 et est embouteillé à 46%. Il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du miel, de la poire pochée, de la nectarine et du litchi. L’abricot et l’ananas complètent les arômes fruités.
• Bouche: En bouche, l’abricot juteux et l’ananas se manifestent d’abord, suivis de caramel, de vanille et de caramel au beurre. Avec un peu d’eau, le whisky devient crémeux et doux.
• Finale: La saveur de brioches à la cannelle persiste en finale. Des nuances de bois toasté et de caramel au beurre accompagnent le retour en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondé en 2000, Compass Box élabore ses assemblages dans le Blending Room à Richmond, près de Londres, tandis que ses propres stocks de whisky vieillissent en Écosse. L’entreprise n’est pas une distillerie : elle compose ses whiskies à partir de ceux de différents producteurs. Le choix et l’association des composants dépendent du profil gustatif recherché. Le Lead Whiskymaker James Saxon a créé Nectarosity, que Compass Box commercialise sous sa propre marque.

Faits: