Compass Box Orchard House

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Orchard House incarne le versant fruité de la gamme permanente de Compass Box et met en avant le caractère des whiskies de malt qui le composent. La première version a rejoint la gamme permanente en 2021; la présentation actuelle a été dévoilée en 2024 dans le cadre du renouvellement de la Core Collection. Ce blended malt Scotch whisky est embouteillé à 46%, tandis que l’influence du chêne reste volontairement légère.

Les malts de Clynelish, Linkwood et Glen Moray élevés en fûts de bourbon de premier remplissage constituent la majeure partie de la recette. Ils sont complétés par un malt provenant d’une distillerie proche d’Aberlour et élevé dans un butt préparé au xérès Oloroso, par une petite proportion de Caol Ila ainsi que par un assemblage de malts des Highlands issu d’un fût de chêne français spécialement fabriqué et fortement toasté.

La composition associe la pomme et la poire juteuses aux zestes d’agrumes, à la douceur du miel, au malt et à une fine touche épicée de gingembre. Le whisky est embouteillé à sa couleur naturelle et sans filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: La pomme et la poire dominent le nez; l’ananas, les zestes de citron et de citron vert ainsi que le thé Earl Grey apportent des accents plus subtils. L’herbe verte, le trèfle, la pêche, le miel de prairie et les raisins rouges enrichissent ce profil de fruits frais.
• Bouche: En bouche, le malt et le gingembre se manifestent d’abord, suivis par le miel, les fraises des bois et le shortbread à la vanille. La pêche et la crème, le melon miel, les notes fruitées et florales ainsi qu’une saveur épicée bien définie s’y associent également.
• Finale: La finale est de longueur moyenne et s’estompe sur une douce note boisée.

Distillerie/Embouteilleur:

Compass Box a été fondée en 2000. La maison ne distille pas elle-même, mais élabore ses whiskies en travaillant les recettes, la sélection des fûts et l’assemblage. Son équipe travaille dans son propre Blending Room à Richmond, à Londres, et dispose de stocks de whisky en cours de maturation en Écosse. Orchard House illustre cette démarche en réunissant des whiskies de malt au profil fruité issus de différentes distilleries et de différents types de fûts.

Faits: