Glasgow 1770 - Peated - Rich & Smoky - Virgin Oak, PX Sherry Cask Finish - 700ml ohne GP

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt riche et fumé incarne le style tourbé à double distillation de la gamme Signature en trois volets de Glasgow 1770. La distillerie utilise de l’orge britannique tourbée à 50 ppm avec de la tourbe d’Aberdeenshire, tandis que la fermentation dans les cuves dure au moins 72 heures. Deux distillations lentes dans de petits alambics en cuivre suivent cette étape. Pour ce style, la distillerie recueille le cœur de chauffe entre 72 et 57 % vol. Cette coupe descendant jusqu’à un degré relativement bas contribue au caractère riche, huileux et cireux du new make.

Le vieillissement se déroule en deux étapes : le whisky repose d’abord dans des fûts de 200 litres en chêne blanc américain neuf, puis bénéficie d’un affinage de huit à douze mois dans des hogsheads de 250 litres ayant auparavant contenu du xérès Pedro Ximénez. Cette durée désigne donc l’affinage et non l’âge total du whisky. L’embouteillage ne porte aucune mention d’âge, car celui-ci peut varier d’un lot à l’autre, tandis que le profil gustatif recherché doit rester constant.

Le whisky est embouteillé à 46 %, sans coloration ajoutée ni filtration à froid. La fumée de tourbe sucrée et l’influence marquée du chêne neuf rencontrent des fruits noirs, du toffee, du cacao, du tabac et des épices.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée sucrée et un toffee généreux s’unissent à une vanille vive, des fruits secs noirs, du poivre noir fraîchement concassé et une délicate note d’orange flambée.
• Bouche: En bouche, la feuille de tabac, le toffee noir et les éclats de fèves de cacao se mêlent à une tourbe douce et sucrée, tandis que des nuances terreuses et une touche de sauge apportent une profondeur aux accents amers.
• Finale: La finale est longue et souple, sur le caramel salé, la réglisse et des épices persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

The Glasgow Distillery Company a commencé à distiller à Glasgow en 2014 et fut la première distillerie indépendante de single malt de la ville depuis plus d’un siècle. Le nom Glasgow 1770 rappelle l’ancienne Glasgow Distillery Company, fondée à Dundashill en 1770 et fermée en 1902. La société actuelle produit ce whisky à Glasgow et le commercialise dans le cadre de ses propres embouteillages officiels.

Faits: